10 rețete de toamnă care trebuie încercate pentru cina perfectă de toamnă

Reteta 1: Supa de dovlecei

Toamna este momentul perfect pentru a savura un castron cald de supa de dovlecei. Această supă este reconfortantă, cremoasă și plină de aromă. Iată ce veți avea nevoie:

Ingrediente:

• 1 dovleac mare
• 1 ceapă, tăiată cubulețe
• 2 catei de usturoi, tocati
• 4 cesti supa de pui sau legume
• 1 cană smântână groasă
• Sare si piper, dupa gust

Preparare:

1. Preîncălziți cuptorul la 400°F. Tăiați dovleacul în jumătate pe lungime și scoateți semințele.
2. Puneți jumătățile de dovleac pe o foaie de copt, tăiate în sus și coaceți timp de 30-35 de minute sau până când se înmoaie.
3. Într-o cratiță mare, căliți ceapa tăiată cubulețe și usturoiul tocat în puțin ulei până se înmoaie.
4. Scoateți dovleacul fiert din coajă și adăugați-l în cratiță cu ceapa și usturoiul.
5. Adăugați bulionul de pui sau de legume și aduceți la fiert.
6. Folosind un blender de imersie, pasează amestecul până la omogenizare.
7. Se amestecă smântâna groasă și se condimentează cu sare și piper după gust.

Sugestii de servire:

• Serviți cu crutoane sau cu pâine.
• Acoperiți cu slănină mărunțită sau semințe de dovleac prăjite pentru o textură crocantă.

Variante:

• Adăugați pudră de curry sau nucșoară pentru un plus de aromă.
• Utilizați lapte de cocos în loc de smântână groasă pentru o versiune mai ușoară.

Rețeta 2: Curcan prăjit cu unt de ierburi

Ce este toamna fără o cină de curcan prăjită? Această rețetă este ușor de făcut și va fi un succes pentru întreaga familie.

Ingrediente:

• 1 curcan întreg
• 1 baton de unt nesarat, la temperatura camerei
• 2 catei de usturoi, tocati
• 2 linguri de ierburi proaspete tocate (cum ar fi cimbru, rozmarin și salvie)
• Sare si piper, dupa gust

Preparare:

1. Preîncălziți cuptorul la 325°F.
2. Într-un castron mic, amestecați untul nesărat, usturoiul tocat și ierburile tocate.
3. Slăbiți cu grijă pielea de pe pieptul de curcan și întindeți uniform amestecul de unt cu ierburi sub piele.
4. Asezonați exteriorul curcanului cu sare și piper.
5. Puneți curcanul într-o tigaie și prăjiți aproximativ 3 ore sau până când temperatura internă atinge 165°F.

Sugestii de servire:

• Serviți cu piure de cartofi, sos și legumele preferate de toamnă.

Folosiți picăturile din tigaie pentru a face sos pentru un plus de aromă.

{H2}Rețeta 3: Apple Crisp[/H2> Apple Crisp este desertul perfect pentru toamnă și este mai ușor de făcut decât ați putea crede. Iată ce veți avea nevoie:

Ingrediente:

• 6-8 mere mari, decojite, fără miez și feliate
• 1 cană de făină universală
• 1 cană de ovăz rulat
• 1 cană zahăr brun
• 1 lingurita scortisoara
• 1/2 lingurita nucsoara
• 1/2 lingurita sare
• 1 cană unt nesărat, răcit și tăiat cubulețe

Preparare:

1. Preîncălziți cuptorul la 375°F.
2. Într-un castron mare, amestecați împreună făina, ovăzul, zahărul brun, scorțișoara, nucșoara și sarea.
3. Folosind mâinile sau un tăietor de patiserie, amestecați untul tăiat cubulețe în amestec până când seamănă cu firimituri grosiere.
4. Așezați merele feliate într-o tavă de copt de 9x13 inci și presărați toppingul uniform peste mere.
5. Coaceți timp de 35-40 de minute, sau până când merele sunt fragede și toppingul este maro auriu.

Sugestii de servire:

• Se serveste cald cu o lingura de inghetata de vanilie.
• Adaugă un strop de sos de caramel pentru un plus de dulceață.

{H2}Rețeta 4: Dovleac ghindă umplut[/H2> Dovleceul ghindă umplut este un preparat de toamnă delicios și sănătos, perfect pentru o cină în noaptea de săptămână sau o adunare de weekend. Iată ce veți avea nevoie:

Ingrediente:

• 2 dovleac ghinda mari
• 1 lingura ulei de masline
• 1 ceapă, tăiată cubulețe
• 2 catei de usturoi, tocati
• 1 cană quinoa fiartă
• 1 cana varza fierta sau spanac
• 1/2 cană nuci prăjite (cum ar fi nuci pecan sau migdale)
• 1/2 cană afine uscate sau stafide
• Sare si piper, dupa gust

Preparare:

1. Preîncălziți cuptorul la 400°F. Tăiați dovleacul ghindă în jumătate pe lungime și scoateți semințele.
2. Puneți jumătățile de dovleac pe o foaie de copt, tăiate în sus și stropiți cu ulei de măsline.
3. Coaceți timp de 25-30 de minute, sau până când se înmoaie.
4. Între timp, într-o tigaie mare, căliți ceapa tăiată cubulețe și usturoiul tocat în puțin ulei până se înmoaie.
5. Adăugați quinoa fiartă, kale sau spanacul fierte, nucile prăjite și merisoarele uscate sau stafidele în tigaie și amestecați pentru a se combina.
6. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
7. Turnați umplutura în jumătățile de dovleac ghindă coapte și puneți-le la cuptor pentru încă 10-15 minute.

Sugestii de servire:

• Serviți cu o parte de friptură legume sau o salată verde mixtă.
• Adăugați o praf de iaurt grecesc simplu sau smântână pentru un plus de cremositate.

{H2}Rețeta 5: Risotto cu dovleac[/H2> Risotto cu dovleac este un preparat de toamnă cremos și reconfortant, perfect pentru o noapte confortabilă. Iată de ce ai nevoie:

Ingrediente:

• 1 lingura ulei de masline
• 1 ceapă, tăiată cubulețe
• 2 catei de usturoi, tocati
• 1 cană de orez arborio
• 4 cesti supa de pui sau legume
• 1 cană piure de dovleac
• 1/2 cană parmezan ras
• Sare si piper, dupa gust

Preparare:

1. Într-o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu.
2. Se caleste ceapa taiata cubulete si usturoiul tocat pana se inmoaie, aproximativ 5 minute.
3. Adăugați orezul arborio și amestecați pentru a se acoperi, gătind timp de 2-3 minute până când este ușor prăjit.
4. Adăugați treptat bulionul, câte o oală, amestecând continuu și lăsând fiecare adaos să fie complet absorbit înainte de a adăuga mai mult.
5. Amestecați piureul de dovleac și continuați să gătiți până când risottoul este cremos și orezul este al dente, aproximativ 15-20 de minute.
6. Se amestecă parmezanul ras și se condimentează cu sare și piper după gust.

Sugestii de servire:

• Acoperiți cu un strop de slănină mărunțită sau ierburi proaspete tocate pentru un plus de textură și aromă.
• Serviți cu o parte de pâine pentru a absorbi sosul cremos.

{H2}Rețeta 6: Tocană de pui la gătirea lentă[/H2> O tocană copioasă de pui este o încercare obligatorie pentru toamnă, iar această versiune de fiert lent este ușoară și delicioasă. Iată ce veți avea nevoie:

Ingrediente:

• 1 kilogram de piept de pui sau pulpe dezosate, fără piele, tăiate în bucăți mici
• 2 morcovi mari, tăiați cubulețe
• 2 tulpini de telina, taiate cubulete
• 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
• 2 catei de usturoi, tocati
• 2 cesti supa de pui
• 1 cană de roșii tăiate cubulețe (conserve sau proaspete)
• 1 lingurita de cimbru uscat
• 1 lingurita rozmarin uscat
• Sare si piper, dupa gust

Preparare:

1. Într-un aragaz lent mare, combinați puiul, morcovii, țelina, ceapa și usturoiul.
2. Se toarnă bulionul de pui, roșiile tăiate cubulețe, cimbru și rozmarin și se condimentează cu sare și piper după gust.
3. Gatiti la foc mic timp de 6-8 ore sau pana cand puiul este fiert si legumele sunt fragede.

Sugestii de servire:

• Serviți cu pâine crostă sau peste un pat de piure de cartofi.
• Acoperiți cu o mână de pătrunjel tocat sau coriandru pentru un strop de aromă proaspătă.

{H2}Rețeta 7: Supă de cârnați picant și varză[/H2> Această supă picant de cârnați și varză este un preparat cald și reconfortant de toamnă, perfect pentru o seară rece. Iată ce veți avea nevoie:

Ingrediente:

• 1 lingura ulei de masline
• 1 kilogram de cârnați picant, feliați
• 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
• 2 catei de usturoi, tocati
• 4 cesti supa de pui sau legume
• 1 conserve de fasole albă, scursă și clătită
• 4 cani de varza varza tocata
• 1 lingurita fulgi de ardei rosu (sau mai multi dupa gust)
• Sare si piper, dupa gust

Preparare:

1. Într-o oală mare sau cuptor olandez, încălziți uleiul de măsline la foc mediu.
2. Adăugați cârnații tăiați felii și gătiți până se rumenesc, aproximativ 5-7 minute.
3. Adăugați ceapa tăiată cubulețe și usturoiul tocat și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
4. Se toarnă bulionul și se adaugă fasolea, kale și fulgii de ardei roșu.
5. Se fierbe până când varza este fragedă, aproximativ 10-15 minute.
6. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.

Sugestii de servire:

• Serviți cu o parte de pâine crustă pentru înmuiere.
• Acoperiți cu o stropire de parmezan ras pentru un plus de cremositate.

{H2}Rețeta 8: Lasagna cu dovlecei[/H2> Lasagna cu dovlecei este o variantă gustoasă și sănătoasă a unui aliment clasic de confort. Iată ce veți avea nevoie:

Ingrediente:

• 1 dovleac mediu, decojit și tăiat rondele subțiri
• 2 linguri ulei de masline
• Sare si piper, dupa gust
• 12 taitei lasagna
• 2 linguri de unt
• 2 catei de usturoi, tocati
• 2 linguri de făină universală
• 2 cani de lapte
• 1 cană parmezan ras
• 1 lingurita de cimbru uscat
• 1 lingurita busuioc uscat
• 1/2 lingurita nucsoara
• 1 cană de brânză ricotta
• 2 căni de brânză mozzarella mărunțită

Preparare:

1. Preîncălziți cuptorul la 400°F.
2. Într-un castron mare, aruncați rondelele de dovleac cu ulei de măsline, sare și piper.
3. Întindeți dovleceii într-un singur strat pe o foaie de copt și prăjiți timp de 20-25 de minute, sau până când se înmoaie și se rumenesc ușor.
4. Într-o oală mare cu apă clocotită cu sare, fierbeți tăițeii lasagna conform instrucțiunilor de pe ambalaj până al dente. Scurgeți și puneți deoparte.
5. Într-o cratiță medie, topește untul la mediu căldură. Adăugați usturoiul tocat și gătiți până devine parfumat, aproximativ 1 minut.
6. Se amestecă făina și se fierbe timp de 2-3 minute, până când devine aurie și netedă.
7. Adaugati treptat laptele si aduceti la fiert, amestecand continuu, pana cand amestecul se ingroasa, aproximativ 5-7 minute.
8. Se amestecă parmezan, cimbru, busuioc și nucșoară și se condimentează cu sare și piper după gust.
9. Într-o tavă mare de copt, întindeți pe fund un strat de sos de brânză. Acoperiți cu un strat de tăiței lasagna, urmat de un strat de dovleac prăjit și un strat de brânză ricotta. Repetați straturile până când s-au folosit toate ingredientele, încheind cu un strat de sos de brânză deasupra.
10. Acoperiți vasul cu folie de aluminiu și coaceți timp de 20 de minute. Scoateți folia și stropiți cu brânză mozzarella mărunțită. Reveniți la cuptor și coaceți până când brânza se topește și clocotește, aproximativ 10-15 minute.

Sugestii de servire:

• Serviți cu o salată sau cu crusta de pâine pentru o masă completă.
• Acoperiți cu un strop de busuioc proaspăt tocat sau pătrunjel pentru un plus de culoare și aromă.

{H2}Rețeta 9: Cotlete de porc cu cidru de mere[/H2> Cidrul de mere și cotletele de porc se potrivesc perfect pentru toamnă, iar această rețetă ușoară va deveni cu siguranță favorita familiei. Iată ce veți avea nevoie:

Ingrediente:

• 4 cotlete de porc cu os
• Sare si piper, dupa gust
• 2 linguri ulei de masline
• 1 ceapă mare, tăiată felii
• 2 catei de usturoi, tocati
• 1 cană de cidru de mere
• 1/2 cană supă de pui sau legume
• 1 lingură muștar de Dijon
• 1 lingurita de cimbru uscat
• 1/2 lingurita nucsoara
• 2 linguri de unt
• 2 linguri patrunjel proaspat tocat (optional)

Preparare:

1. Se condimentează cotletele de porc cu sare și piper pe ambele părți.
2. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare. Adăugați cotletele de porc și gătiți până se rumenesc pe ambele părți, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. Scoateți din tigaie și lăsați deoparte.
3. În aceeași tigaie, adăugați ceapa tăiată felii și usturoiul tocat și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
4. Se toarnă cidru de mere, bulion, muștar, cimbru și nucșoară și se fierbe.
5. Întoarceți cotletele de porc în tigaie și continuați să fierbeți, punând sosul peste cotlete, până când carnea de porc este gătită și sosul s-a îngroșat, aproximativ 10-15 minute.
6. Scoateți cotletele de porc din tigaie și puneți-le pe un platou de servire.
7. Adăugați untul în sosul rămas până se topește, apoi turnați sosul peste cotletele de porc.
8. Se presara patrunjel tocat, daca se doreste.

Sugestii de servire:

• Serviți cotletele de porc cu piure de cartofi sau legume prăjite pentru o masă completă.
• Adăugați câteva mere tocate în sos pentru o explozie suplimentară de dulceață și aromă.

{H2}Rețeta 10: Pumpkin Spice Latte[/H2> Nu în ultimul rând, avem un favorit clasic de toamnă, care este perfect pentru nopți confortabile sau pentru o relaxare în zilele răcoroase. Acest latte cu condimente de dovleac de casă este simplu de făcut și are un gust chiar mai bun decât versiunea de cafenea. Iată ce veți avea nevoie:

Ingrediente:

• 2 cani de lapte
• 1/2 cană espresso preparat sau cafea tare
• 1/4 cană piure de dovleac conservat
• 2 linguri de zahar
• 1 lingurita de condiment pentru placinta cu dovleac
• 1/2 lingurita extract de vanilie
• Frisca si scortisoara, pentru servire (optional)

Preparare:

1. Într-o cratiță medie, încălziți laptele la foc mediu până se aburește.
2. Adaugă piureul de dovleac, zahărul, condimentul pentru plăcintă de dovleac și extractul de vanilie până se combină bine.
3. Împărțiți espresso-ul sau cafeaua preparată între două căni de servire.
4. Turnați amestecul de dovleac în căni și amestecați pentru a se combina.
5. Acoperiți cu frișcă și un strop de scorțișoară, dacă doriți.

Sugestii de servire:

• Serviți cu o felie de plăcintă cu dovleac sau niște fursecuri de casă pentru o experiență completă de desert.
• Experimentează cu diferite condimente și arome pentru a crea propriul tău latte unic cu condimente de dovleac.